SæsonTip 13. juli 2005
Gammel kål med nye toner
 Glaskålen står spændstig på de danske agre lige nu. Den fås i grøn og violet, men smager ens – og så behøver du absolut ikke bruge tid på at skrælle den. Skrællen er spiselig, blot grøntsagen er skyllet godt.. Selvom glaskålen er en kål – smager den friskt af en mellemting af ært og kål og med sin store saftighed er den forfriskende, når den serveres kølig. Og så er den sprængtfyldt af fibre. Hvis det arbejdende folk trænger til et smil i sommervarmen er glaskålen formidabel til at tegne et lille ansigt på. Med sine strittende antenner smiler den i sommervarmen.
Forfriskende agurk
Agurken består af 96,7% vand. Så brug agurken som en billig tørstslukker lige nu, hvor der næsten er for mange til, at vi kan nå at spise dem. Skær agurken i stave og server den med dip eller lav små hapser af ristet rugbrød med en tyk tzatziki. Og mens der gumles på den læskende agurk er det sjovt at tænke på, at agurken har været dyrket af menneskehænder i mere end 7.700 år.
Ananas fra Sydamerika
 Det er højsæson for solmodne ananas fra Sydamerika lige nu. Ananas stammer fra Sydamerika, hvor ananassen var et frugtbarhedsymbol for indianerne - og ananas skulle efter sigende på klingende indiansk betyde ”den dejligste frugt i verden”. Det er ikke svært at tro på lige nu, hvor de saftsprængte frugter blot skæres i stykker og gør lykke på alle borde.
Mit tip – indsendt af
Kantineleder Lissi Holm, Fredensborg-Humlebæk Kommune
”Vi vil gerne byde ind med en ide, vi bruger med stor succes her hos os: Glaskål skåret i stænger og ærter med bælg, både til buffet og mødeaktiviteter. ”
Tillykke
Juni måneds vinder af et Pillivuytfad med skåle blev kantineleder Bente Refsgaard, KommuneForsikring A/S. Send din bedste ide eller tip til en grøn mødeservering ved at klikke på linket herunder, og du deltager i konkurrencen. http://6omdagen.dk/kantine/moedeservering/dittip.shtml
Det er aktuelt ikke muligt at tilmelde sig SæsonTips.
SæsonTips blev udarbejdet i et samarbejde mellem 6 om dagen-kampagnen, Kræftens Bekæmpelse og Frugtformidlingen med inspiration fra Dansk Kernefrugt og A.M. Rosengaard A/S.
Tilbage |
